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標題:
為什麼吃到飽餐廳的"冰淇淋"都特別 硬...?
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作者:
hypopus
時間:
2020-2-24 03:03 PM
標題:
為什麼吃到飽餐廳的"冰淇淋"都特別 硬...?
大家應該都有去吃到飽餐廳用餐的經驗,有發現幾乎每間餐廳如果冰淇淋是高檔名牌的冰淇淋,要去挖取冰淇淋時都非常的硬非常的硬非常的硬....硬到小孩與女生根本就挖不下來的硬度.....就算是男生去挖也會挖得非常吃力....
大家知道為什麼冷凍的溫度都要調到這麼低導致這麼硬的硬度嗎?....是為了怕顧客吃嗎?
作者:
stbpbread
時間:
2020-2-24 03:04 PM
怕融化吧 畢竟要常常開開關關的
作者:
andy0918091009
時間:
2020-2-24 04:03 PM
我倒覺得不一定耶
也有遇過很軟的,跟店家的保存有關吧
作者:
lin71_2000
時間:
2020-2-24 04:06 PM
個人認為可能是用餐時間開開關關溫度如果不調低的話 很容易融化 所以都把溫度調得比較低 但當晚上結束營業後又沒把溫度調高 就這樣一直冰到隔天營業 這時候的冰淇淋 當然硬到挖不下去囉
作者:
david831
時間:
2020-2-24 04:06 PM
怕融化,不好挖就吃得少 省成本
作者:
呆呆呆的我
時間:
2020-2-24 04:08 PM
坦白說這好像十年前某牌冰淇淋剛吃到飽就開始了
作者:
chanyin0927
時間:
2020-2-24 04:11 PM
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作者:
dodo520520
時間:
2020-2-24 04:16 PM
因為冰箱比較冷
懂嗎
依執洞
否則會很噁爛
作者:
qpwoei5623
時間:
2020-2-24 04:18 PM
真的還是會怕融化阿~~開開關關的
不然到時候你們吃到軟軟的感覺也不好~
作者:
usocat
時間:
2020-2-24 04:29 PM
吃到飽的冰淇淋要考慮到冰室的溫度不足
畢竟常常開開關關
所以比較硬是正常的
作者:
streetlamp
時間:
2020-2-24 04:41 PM
為了要放久一點,因為吃到飽的人多,開開關關的容易讓冰融化。
作者:
king515151
時間:
2020-2-24 04:46 PM
主要是怕融化,融化消化的就快,所以要硬一點
作者:
Tomlin510
時間:
2020-2-24 04:49 PM
越不容易得到的越會珍惜,所以你懂了嗎?
作者:
zzzz5323
時間:
2020-2-24 04:52 PM
吃到飽裡面的冰箱溫度應該特別冷以致冰會特別硬
作者:
allen11513
時間:
2020-2-24 04:55 PM
個人覺得是冰箱本身和冰淇淋的品質
作者:
0921594749
時間:
2020-2-24 04:59 PM
溫度用比較低吧 硬一點我比較愛吃
作者:
atk0968211204
時間:
2020-2-24 05:02 PM
因為省成本所以一次大量進貨.如果吃的量比較少的話就會越來越硬
作者:
grace800330
時間:
2020-2-24 05:16 PM
冰櫃本身的設定吧
之前看新聞好像有看過類似的文章在說明為什麼
作者:
黑羽衛
時間:
2020-2-24 05:18 PM
一直開開關關的很容易融化阿
作者:
wbp2200
時間:
2020-2-24 05:25 PM
也沒有每家都很硬啦
也是吃過很軟的
但相對來說,硬一點還是比較好
太軟的也會怕冷度不足
吃起來也比較噁心
作者:
mem99130058
時間:
2020-2-24 05:34 PM
這我倒是沒有特別去注意說
作者:
yes40304ppp
時間:
2020-2-24 05:40 PM
本帖最後由 yes40304ppp 於 2020-2-24 05:40 PM 編輯
怕融化太快吧 所以溫度調很低 可是我也有吃過 很好挖的 這個我覺得跟店家保存方式有關
作者:
zoopanda
時間:
2020-2-24 05:41 PM
應該是冰櫃的溫度問題還有太多水分的問題
作者:
beneggok
時間:
2020-2-24 05:41 PM
餐廳配合的
通常純度 跟市面上買的都會有些許落差
這是個人觀點
作者:
diy54780
時間:
2020-2-24 05:46 PM
應該是怕開開關關冰淇淋融化
溫度調低一點
作者:
maze833
時間:
2020-2-24 05:55 PM
單純只是因為怕融化的關係吧
作者:
pc047139
時間:
2020-2-24 05:58 PM
應該是挖冰淇淋的工具不好挖吧
作者:
u9221019
時間:
2020-2-24 06:32 PM
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作者:
chenermu151
時間:
2020-2-24 06:39 PM
一是怕融化 二則放比較久
作者:
q84268426
時間:
2020-2-24 06:58 PM
他怕你吃太多啊 但是品質也是關鍵
作者:
Roman9170
時間:
2020-2-24 08:01 PM
不然讓你隨便就挖一大碗走,餐廳不倒才怪,
當然要硬到讓你巴不得有鑽地機的性能。
作者:
KAMN25
時間:
2020-2-24 08:11 PM
因為大家開開關關,所以溫度都設的頗低的,
這樣才比較不會溶化。
作者:
aaa655060
時間:
2020-2-24 08:57 PM
不會啊 看店家吧
我去吃的就不會很硬
作者:
bennett5409
時間:
2020-2-24 09:08 PM
就是要讓你知難而退呀 免費的給你好挖還得了
作者:
hyaline26
時間:
2020-2-24 09:34 PM
因為都冰冷凍阿!!!
冰太久連裡面深處都結凍了
作者:
dvd73811
時間:
2020-2-24 09:49 PM
當然是怕客人挖太多所以溫度低到都硬了
作者:
nkit
時間:
2020-2-24 10:16 PM
會不會是,大家會開開關關
若溫度不夠低
會快速融化
作者:
dddad123
時間:
2020-2-24 11:20 PM
就是設定吧也不適每一間
作者:
mapsd
時間:
2020-2-24 11:26 PM
我覺得是沒人挖
冰太久了
所以才會越冰越硬
品質應該哪個廠牌差不了多少吧
作者:
hjhg65424
時間:
2020-2-24 11:43 PM
怕融化 溫度開強
還有保存時間 冰久的自然硬
也有吃過剛換一桶 很軟很好挖的
作者:
地滅
時間:
2020-2-25 12:53 AM
溫度低的話比較不會變質 或是壞掉之類的
再加上很多人會去吃會開開關關的
當然你說的怕人家吃也是有聽過
但是他們叫的價錢你不能想像的
我是還好常常挖已經習慣了
作者:
tuexdotuexdo
時間:
2020-2-25 01:02 AM
會不會是冰特別久的阿
作者:
eros215867
時間:
2020-2-25 01:04 AM
開關開關 開開關關 變質了吧
作者:
wydsch17672
時間:
2020-2-25 01:16 AM
挖不動就省下來了
不然我餐廳要怎麼活呢
作者:
feeding
時間:
2020-2-25 04:57 AM
說有XXX冰淇淋 就被騙到傻子進店消費 其實若挖不動 就叫員工來挖 反正都有收服務費 要嘛你玩它 嘛它玩你 自己選
作者:
boncer0306
時間:
2020-2-25 05:22 AM
怕你挖得多啊 節省成本
應得比較難挖
作者:
andy0048
時間:
2020-2-25 06:54 AM
如果溫度只保持在-5度
客人又經常開關冰箱門 冰淇淋容易壞掉
為了保險起見 都會直接把溫度調整到-18
反正客人挖不動就吃不多
吃不多我就可以賣久一點
成本省起來
作者:
2450542
時間:
2020-2-25 09:02 AM
因為一般人家裡冰箱不會那麼冷
作者:
s910230
時間:
2020-2-25 09:47 AM
應該就是怕融化吧
畢竟餐廳吃飯的人多
開開關關的,冰容易化阿
作者:
deaksi
時間:
2020-2-25 10:26 AM
感覺都放很久 也不是每間都這麼硬吧
作者:
a455035
時間:
2020-2-25 11:15 AM
很正常啦!!
硬是怕被亂挖也怕被吃
這是節省成本的小撇步
作者:
ffssyyhhoo
時間:
2020-2-25 11:18 AM
貴的就會軟,便宜的會很硬~~~~~~~~~~~~
作者:
satyr2301
時間:
2020-2-25 12:38 PM
常開關
怕融化吧
所以溫度都會調低一點
作者:
t2460y
時間:
2020-2-25 12:55 PM
看店家吧有些溫度真的會調比較低
不過很少在吃冰淇淋就是了
作者:
tony22512000
時間:
2020-2-25 01:11 PM
能放比較久吧 我覺得 易融化等於易壞掉
偶爾吃就好 去高檔點的餐廳冰淇淋會好很多
作者:
狂亂之篇
時間:
2020-2-25 01:11 PM
目前吃過的吃到飽幾乎都沒有這方面的問題
不過本身也只吃固定廠牌的冰淇淋 所以沒有很常去冰淇淋區
作者:
ahu838
時間:
2020-2-25 01:39 PM
硬的總比軟的好啊
我承認我是來亂的
作者:
taiwamgogogo
時間:
2020-2-25 01:45 PM
因為餐廳的的冰啟靈都很不好吃
作者:
iloveqqp
時間:
2020-2-25 01:53 PM
冰櫃溫度調太低 冰淇淋的品質也有關
作者:
chisheue
時間:
2020-2-25 02:50 PM
怕溫度不夠會融化,
或是, 水份比較多~~
作者:
totopeggy
時間:
2020-2-25 02:58 PM
這個我也不懂耶..我也有發現這個情況.
不過要是太軟又不好吃了.
只好使出蠻荒之力囉
作者:
MACACASKY741204
時間:
2020-2-25 03:01 PM
絕對是怕顧客吃
因為冰淇淋溫度是可以調節的
故意調很低溫的
作者:
cutejim720327
時間:
2020-2-25 03:18 PM
是不是故意不讓人挖多一點呢?
作者:
zyxwvutabcde
時間:
2020-2-25 03:24 PM
我覺得故意的 讓你少拿 !!
作者:
luohanyu88
時間:
2020-2-25 03:29 PM
要麼溫度太低,要麼品質不太好。。
作者:
lovebobo520
時間:
2020-2-25 03:31 PM
因為這樣子你就會少挖他,就可以省成本,這問題新聞有報導過
作者:
ptkttpkt
時間:
2020-2-25 03:49 PM
可能是為了不讓冰淇淋太容易就融化掉
刻意將溫度調低也使得冰淇淋硬化掉
但其中品質和水分或多或少有關係就是了
作者:
masterkin
時間:
2020-2-25 03:51 PM
考驗人性,太難挖就不吃了,省成本囉
作者:
yenban
時間:
2020-2-25 03:56 PM
是為了怕顧客吃吧
硬一點不好挖
作者:
dracula2000
時間:
2020-2-25 03:58 PM
冰淇淋溫度得控制好,但是吃到飽的通常就是要冷,要撐久一點的,
所以只好就讓他越來越硬囉。
作者:
epeter1
時間:
2020-2-25 04:00 PM
生意好的時候
冰箱門一直都是開的
冰淇淋一下就融了
作者:
davechocoboo
時間:
2020-2-25 04:03 PM
因為就是免費讓你吃到飽阿
避免冰櫃一直被開開關關
然後冰淇淋整個融化
作者:
aup6ru8ej0
時間:
2020-2-25 04:13 PM
有這麼誇張嗎,應該是你去的店家電費不用錢吧0.0
作者:
lllkkkfff
時間:
2020-2-25 04:13 PM
感覺是品質的問題
吃到飽的冷吃起來都怪怪的
作者:
kin1008
時間:
2020-2-25 04:20 PM
故意的吧.....
很硬不好挖就沒辦法吃很多 XD
作者:
kuen85
時間:
2020-2-25 05:29 PM
我覺得店家不是笨蛋
應該是故意的
這樣真的比較難挖!!!!!!!
作者:
jsc12345
時間:
2020-2-25 05:41 PM
硬才不會吃那麼多啊,不過現在吃到飽餐廳的策略改了 因為冰淇淋是容易飽足的食物,所以先在的冰淇淋都偏軟一點。
作者:
yloyloylo
時間:
2020-2-25 05:49 PM
硬讓你挖不動,就會挖得少一點
軟的話連小孩都挖一大碗,然後又不吃完,浪費食材
純屬個人認為
作者:
雪光飛影
時間:
2020-2-25 05:56 PM
因為硬,所以挖的過程才愉快
硬一點比較好吃
作者:
tnycm
時間:
2020-2-25 05:59 PM
我覺得是怕人吃
硬到不行
怎樣都挖不下去
你就會放棄了
或是吃比較少
他們很會算的
++
作者:
ji3g4_pig
時間:
2020-2-25 06:06 PM
也是有遇過硬的
不過好像跟品牌無關
也是有那種很便宜也很硬的那種....
作者:
人生無聊
時間:
2020-2-25 08:46 PM
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作者:
喔巴嘎那屎
時間:
2020-2-26 03:45 PM
雖然我能理解冰淇淋怕融化還要長放所以會這麼硬難挖看似合理,但我也吃過某些店的冰淇淋是很好挖的,所以倒底是怎樣我也不太確定.
作者:
plack
時間:
2020-2-26 03:50 PM
很多店家的冰箱溫度都調太低了。
作者:
4710blacklotus
時間:
2020-2-26 04:01 PM
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作者:
feeling1228yes
時間:
2020-2-26 07:28 PM
怕融化也想讓消費者在挖的時候多花點時間
作者:
kt40204
時間:
2020-2-26 08:15 PM
因為冷藏的溫度設太低溫了,調高兩三度就差很多了
作者:
goodbyemy
時間:
2020-2-26 08:38 PM
應該是想讓客戶挖不動放棄,以減少食材的支出
不過這樣的行為也會讓客戶覺得沒有誠意
作者:
qazqaz90202
時間:
2020-2-26 08:50 PM
正常啊
不然不用成本嗎XD
作者:
u12658203
時間:
2020-2-26 08:57 PM
故意的吧 這樣就能少挖一點= =
真的是甚麼都能動歪腦經= = = =
作者:
c110037
時間:
2020-2-26 09:03 PM
應該都從冷凍庫拿出來的關係吧
話說前幾天才去吃而已
真的有夠硬的
快把整個桶子都尻起來了
作者:
第三次秋月螢
時間:
2020-2-26 09:04 PM
這沒辦法,不是恆溫的冰櫃,所以一直開最低溫,而且溫度沒控制好就掛了
▲
作者:
kun1203
時間:
2020-2-26 09:05 PM
可以防止客人輕鬆挖取
作者:
葉兆軒
時間:
2020-2-26 09:12 PM
怕冰淇淋融化,所以溫度都開很低,在加上常常開來開去的,怕冰淇淋融掉
作者:
Hitomi19880
時間:
2020-2-26 09:21 PM
因為沒有做好溫度管控阿,專賣冰淇淋的店是會管控溫度的
作者:
愛翹人
時間:
2020-2-26 09:26 PM
哈哈
這太中肯
我有一次吃哈根達斯也是覺得很硬
連高級冰淇淋都是這樣了
應該是冰箱的問題
作者:
skib1113
時間:
2020-2-26 09:37 PM
硬一點比較不會一下子就被挖光光阿
免費的不要想太好
作者:
who739973
時間:
2020-2-26 09:46 PM
冰了又冰
挖了又挖的關係吧
我吃三媽也是這樣
作者:
今晚誰當家
時間:
2020-2-26 09:47 PM
怎麼我遇過的都特別軟呢?
作者:
piaget16888
時間:
2020-2-26 10:27 PM
越硬客人越不會去挖
這樣就可以省成本
不用常叫新的冰淇淋來補
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