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標題: 自己煮飯不見得貴吧？ [打印本頁]

作者: fell12355 時間: 2021-4-19 02:45 AM 標題: 自己煮飯不見得貴吧？

昨天自己煮飯

材料：
雞肉67元吃兩餐

豆腐14元吃兩餐

青菜一把(家裡拿的用買的話也沒多少錢吧)

白米

總共煮出：白飯照燒雞燙青菜味噌湯

一餐加水電瓦斯可能50元吧？

自己煮飯不見得貴吧？

作者: popok2 時間: 2021-4-19 01:50 PM

每個人的飲食與既有的設備，總人口數與餐數都是考量範圍
可評估現有的需求計算外食與自煮的優劣勢與單價，每個人的成本考量都不一樣

單購白米 2KG裝可能要吃上半年以上，每次煮的時候最低都要2杯米
大約可變成四碗飯，有時隔了一餐米飯就開始乾燥，雖然能吃但口感就不是很OK

蔬菜類我以賣場的包裝菜來說，每包大約25元至30元，每一餐應該都會有一至兩道
通常都會是一大盤，能當餐吃完或下一餐吃完就很厲害了，但隔餐後總是下降鮮度

瓦斯約700元20公斤裝熱燃大約214,400千卡瓦斯爐消耗為9kw/m 大約燒1分鐘0.03元
炒一道菜約會有25~30元左右材料成本

基本上，如果習慣自煮的話，頻率要多才會省，因為攤提其他調味料與生鮮蔬菜才OK
飲食上可依自身調整喜好，不過會缺乏食材多樣性，多樣性會導致庫存時效成本。

我個人較少烹飪是因為，烹飪前置作業攏長，烹飪後的現場清潔、餐後清潔。
通常就自助餐現場吃85~100之間，並且確保食材多樣性與時效(免除清理)

自己煮飯可以壓至50元以下沒錯，只是要自付自身的時間成本來轉換

作者: hhdig 時間: 2021-4-19 03:56 PM

你只算視在成本,未算隱藏成本
煮飯的工時呢??
把你的薪水折算買料備料烹煮所需的工時工資
烹煮時的瓦斯,儲存食材的成本
還有煮飯時的照明,器具的耗損,食材的損耗,以及食用完畢後的清洗成本
這些加一加,還會覺得外食貴嗎

如果家中人口少,自己煮絕對不划算
至少要5人以上,且有個專職煮飯的人,這樣才會有省到

作者: smileman1978 時間: 2021-4-22 09:09 PM

不會比較省，而且還有之後的清洗

作者: sparq1231 時間: 2021-4-23 02:42 PM

現在家裡人口少,自己煮會比較麻煩,但是自己煮可以知道吃下去的是什麼東西,不然一堆奇奇怪怪的東西吃下肚!

作者: alexbaby11 時間: 2021-4-23 02:58 PM

人多算起來比較划算，人少不見得省，而且後面還需要洗碗、擦桌子等

作者: c901 時間: 2021-4-23 09:06 PM

樓主少算了從備料、炊煮到清洗等的時間成本喔。

作者: iju 時間: 2021-4-23 09:24 PM

自己煮當然較外出吃便宜。如果外出便宜，誰還會在家煮食？

作者: pavabaca 時間: 2021-4-24 12:39 AM

自己煮=省錢花時間
外面吃=花錢省時間

小弟以前一個人在外面住為了省錢有買小電鍋自己煮飯
然後買罐頭或是去自助餐店買菜來配
通常煮一小鍋飯可以吃兩天(一小杯量米杯)
有時候會去超市買不用再料理的肉類回家後用烤箱烤一烤就可以吃了

當然上面提到的花時間
並非真的要花非常多時間下廚
除非你家裡成員多
一個人的話
大概就是洗好米然後放下去煮就可以了
有肉類也是丟進去烤箱烤就沒事了
不過一個人煮的缺點是食物比較沒有多樣性變化性
不外乎就是米飯+某種肉+罐頭
除非去外面買自助餐的菜才比較有多樣性

作者: 打電話啦 時間: 2021-4-24 10:47 AM

煮到清洗等的時間成本
可能會更多..
比買的

作者: style0915 時間: 2021-4-25 07:40 PM

自己煮的話要多人煮一桌菜比較划算便宜若一兩個人煮的就不划算了用買的還比較省

作者: bigddd2 時間: 2021-4-25 08:40 PM

以前念大學時，常常一次就煮七天的分，豬肉、青菜、豆子、馬鈴薯、胡蘿蔔、菇類等，飯也是七天份，一個晚上備妥，分裝好，要吃飯時，微波一下就OK，算算，大概30元一餐，方便又省錢

作者: james3240 時間: 2021-4-28 08:45 AM

自己煮是比較健康,花時間
外面買是方便,可能比較重油重鹹

作者: THINKAHEAD 時間: 2021-4-29 02:31 PM

全聯超貴
要去菜市場自己買
量大就便宜

作者: nenewu 時間: 2021-4-29 08:08 PM

自己煮也是要花時間的(買菜的時間,煮飯的時間,洗碗的時間),並且自己煮的也不一定會好吃(不是每個人都是大廚)

作者: lin711027 時間: 2021-5-2 10:13 PM

基本人是看人數
家裡一餐只要有3個人以上那就一定是家裡比較省
現在很多小家庭只有2個人
寧可去外面吃也不開伙

作者: digaeeaa 時間: 2021-5-12 01:45 PM

隔餐再吃的話食物要保存，是不是應該也要考量冰箱的電費？

作者: hn852682712345 時間: 2021-5-15 08:57 AM

人口少不好煮煮一餐吃兩餐不如用買得比較方便取決於人口數吧

作者: Dudefly 時間: 2021-5-20 12:06 AM

自己一人的話自己煮不僅花時間也沒省到哪，但確實健康多

作者: sock.s 時間: 2021-5-21 11:27 AM

自己買回來做飯這種成本很難估算時間成本算進去的話
個人覺得外食比較划算

作者: cherry13131313 時間: 2021-5-25 05:40 PM

自己煮可能要看是預計要煮幾人份.大家的分量多或少.是否可以接受隔夜餐.再來決定外食或是自己煮比較適合自己.便宜與昂貴其實取捨於你的食材.外食餐廳的選擇.這差別很多呢.

作者: kimonma 時間: 2021-5-29 10:59 PM

自己煮可以很便宜，不過要一次多買兩三日的份量
然後還要選便宜的地方買
不過味道就要多練練了

作者: ARASHI岑 時間: 2021-5-30 12:54 AM

在外自己住
確實自己煮比較省錢

作者: 唐紫郁 時間: 2021-6-1 08:07 PM

自己煮就健康安全多了

外面的多少有意外發生吧

作者: sample308 時間: 2021-6-3 10:33 AM

看吃的人數還有食材啦~ 不一定比較便宜或貴，但至少清楚吃進去的質還有量

作者: za8311224 時間: 2021-6-4 12:15 PM

如果你是租屋族，你有算過你賣鍋子刀子瓦斯爐的成本
還有你做那些東西的工時
還有買東西也要花時間
如果只算食材的話是可以壓到50塊以下

隱藏成本的話不好說不好說....
像是交通
開車(可能還有停車費的問題)騎車捷運公車除非你自己騎腳踏車或走路...

作者: tpatpa710329 時間: 2021-6-5 10:38 AM

在家煮的最大隱性成本是時間
出門採買的時間
整套料理的時間
吃完洗碗的時間

作者: mei670124 時間: 2021-6-7 01:11 AM

自己煮飯要看人數的吧
人少其實在金錢上真的不划算
(不是只有食材還有很多隱形的費用)
但是吃得安心放心
那就不是金錢可衡量的

作者: kiske1213 時間: 2021-6-7 03:27 PM

以前以為自己煮會比較省錢
但現在比較常自己煮
發現事前想要吃的菜色買食材備料烹煮飯後收拾殘局
其實金錢成本可能差不多
但時間成本卻多很多

所以現在我都是偶爾想增加一些生活樂趣才會想自己煮
或是為了吃得比較健康也值得自己煮

作者: 新娜 時間: 2021-6-22 05:56 PM

這算是簡單料理! 煮火鍋就超過了~

作者: todd860103 時間: 2021-6-23 02:05 PM

如果喜歡煮菜，或是為了省錢認真時常煮菜，那肯定是比較省錢的。
但若以我自身來說，1.好不好吃:不會煮所以煮的菜難吃，2.時間成本:寧願花時間去工作、學習增加工作收入
就這兩點看來，對我來說花錢在外面吃飯還是比較省的，多花一點點錢省時間又比較好吃，所以還是看人囉~

作者: kkes155111 時間: 2021-6-23 08:06 PM

本帖最後由 kkes155111 於 2021-7-2 07:48 PM 編輯

煮一大過分量吃就是省.省事吃就吃量分過一大煮

作者: ply2000 時間: 2021-6-24 04:24 PM

我住外面四年時都自已煮省錢吃的好又吃的健康要多花點時間在事前事後沒錯但值的大推自已煮最好二人一起有孩子後自已煮也更安心

作者: batles 時間: 2021-6-25 11:14 PM

主要還是看吃甚麼吧
簡單的一定比較便宜

作者: gn02047277 時間: 2021-6-27 08:51 PM

自己煮飯算起來比買現成的貴,但我個人覺得以健康概念..自己煮還是比較衛生及養生

作者: 史特 時間: 2021-6-28 08:36 PM

看你自己煮是怎麼煮法吧，如果像我一樣去全聯一餐吃過白飯加料理包再加顆蛋，就比買外面的來的便宜，但煮豐盛一點的話，也不一定比吃外面來的便宜，不過通常不省錢的煮法通常比外食來的健康.

作者: aa3804832 時間: 2021-6-30 01:04 AM

自己煮衛生條件自己都知道，況且可以挑選想吃的食材去做搭配變化。

作者: cp198 時間: 2021-7-2 08:57 PM

本帖最後由 cp198 於 2021-7-2 10:04 PM 編輯

自己煮比較省錢，省很多錢!
現在科技發達時代，都是新款省電功能的電煮鍋+飯鍋，全煮好 3度電費 : 9$
三好米，130$特價壽司米3KG煮(1碗半)的白飯，70g 煮42次    : 3.096$
青菜1把15$                         煮兩餐    : 7.5$
花椰菜3個50$                         煮5餐    : 10$
選擇瓜類蔬果比較便宜!
雞排6兩大的34$(一次15公斤價格)                : 34$超大排
油60cc                                        : 3$好油
鹽1包                         15$600g用2年 :0.025$
總計:                                           :66.621$
比大雞排便當80$便宜12.379$
如果是雞翅或豬排比較就更便宜了!以便當店的肉，在去比較的20至30$，
不要自己賣貴的肉，去跟便當店的比較!
只是1禮拜洗、切、分裝、食材浪費30分，青菜瀝干，放保鮮盒，3天都好好的.
喜歡健康的大大們，不吃味素及味精，上班9小時的大大們，可以推薦!
我以前也是，上班12小時的大大們，買真的比較快，因為上班12小，真的很累!!

除了颱風天1禮拜，不省錢，以外

作者: 浮游蟲 時間: 2021-7-2 11:06 PM

光食材人工成本就很高了
儘管自己不想這樣算自己的時間成本
但外面吃真的比較鹹

作者: esabear 時間: 2021-7-18 12:09 PM

算算看自己的時薪多少，就會發現其實煮一餐還滿貴的
多人吃的話就可以攤平成本，會更划算，也比較好買食材
當然如果把煮飯當成樂趣的話是還好
煮得好的話搞不好還可以轉職，或者...討好另一半

作者: cx111abc 時間: 2021-7-19 10:30 PM

這不一定吧！
自己煮要時間，還要水電費，還要清洗。
不過應該會比較乾淨。

作者: hk1092106218 時間: 2021-7-20 05:45 AM

popok2 發表於 2021-4-19 01:50 PM
每個人的飲食與既有的設備，總人口數與餐數都是考量範圍
可評估現有的需求計算外食與自煮的優劣勢與單價， ...

最近疫情在家煮飯沒比外面吃便宜說

作者: adk0405 時間: 2021-7-20 10:33 AM

除非手藝好,不然現在外面一餐也沒多貴,沒必要省成這樣....

作者: yohoeyny 時間: 2021-7-22 10:07 AM

一般來說，自己煮成本會比較低，當然也比較花時間。可是最少知道吃了甚麼食材，也比較衛生。而且隨著經驗累積，熟練度增加以後速度會變快。

作者: popok2 時間: 2021-7-23 11:21 AM

hk1092106218 發表於 2021-7-20 05:45 AM
最近疫情在家煮飯沒比外面吃便宜說

確實，而且製作的前置作業跟事後的洗碗......
以及食材的儲存與採購開銷，要考量便宜真的有難度

作者: essd3302 時間: 2021-7-25 05:48 PM

現在的時代買得比較方便

作者: ibz1985 時間: 2021-7-25 07:16 PM

通常如果煮一次可以吃很多餐, 這樣就會划算(食材成本和時間).
所以比較有爭議的點應該是, 平均一頓的成本跟口味的變化.

作者: okok1214 時間: 2021-7-27 05:12 PM

自己煮要看現在的時間以及其他因素如果沒時間自然是買比較快而且現在很多東西原物料都大漲有時候只買自己要吃的反而比較貴

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