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[轉載] [異國料理]韓式豆腐泡菜두부김치(泡菜炒豬肉配豆腐)[複製鏈接]

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發表於 2015-6-30 02:47 PM|顯示全部樓層
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泡菜與豬肉、蔬菜混炒後香辣夠味搭上水煮原味豆腐
一濃一淡是相輔相成的絕妙組合
也是酒酣耳熱時很好配酒的下酒菜
這道料理的名稱通常就叫做豆腐泡菜두부김치

食材

豬肉150g
泡菜300g
板豆腐1大塊
蔥一小條
生菜適量(4片)
洋蔥半小顆(80g)
紅蘿蔔適量(40g)
辣椒1條
芝麻少許

醃料

蒜末2顆
糖1大匙
韓國辣椒粉1大匙
韓國辣椒醬1大匙
胡椒粉適量
醬油1大匙(15g)
酒1大匙
香油1大匙
豬肉切片、泡菜剪片一起入醃料醃製

作法

1.豬肉切片、泡菜剪片一起入醃料醃製

2.所有蔬菜切適當大小

3.豆腐用熱水煮過撈起待涼

4.豆腐切片與生菜擺盤待用

5.豬肉泡菜入鍋炒至半熟後加入蔬菜炒至湯汁略收乾起鍋

6.放上蔥絲、辣椒絲灑些芝麻裝飾即可

小叮嚀:
1.這道炒泡菜豬肉配豆腐料理的肉幾乎都是用豬肉
2.豆腐用板豆腐最對味喔~
...
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s8110s 該用戶已被刪除
發表於 2015-7-1 10:48 PM|顯示全部樓層
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好想拿來配飯!肉肉肉!蛋白質跟蔬菜都有,很健康,夏天吃也很開胃呢!
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andycyyu 該用戶已被刪除
發表於 2018-5-2 11:51 PM|顯示全部樓層
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擺盤很讚耶
豆腐配上泡菜炒豬肉真不錯

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發表於 2018-8-19 02:12 PM|顯示全部樓層
泡菜可以選擇一半剛醃漬、一半已經醃一陣子,增加吃起來的口感~
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發表於 2018-8-20 10:59 PM|顯示全部樓層
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bear1213 該用戶已被刪除
發表於 2018-8-25 06:06 PM|顯示全部樓層
謝謝分享~~
很詳細! 我也要試看看
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發表於 2018-8-31 09:20 PM|顯示全部樓層
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拿來配飯真不錯,我也要試看看
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康世美 該用戶已被刪除
發表於 2018-9-1 09:51 AM|顯示全部樓層
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很喜歡韓式料理,尤其道地的韓式豆腐泡菜真的是很美味,試著做做看,感謝大大分享
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發表於 2020-4-5 04:25 PM|顯示全部樓層
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泡菜鍋幾乎都是用豬肉下去做的,好像沒看過韓國用過其他肉類做這道料理,感謝分享
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發表於 2020-4-21 03:43 PM|顯示全部樓層
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好復雜 配料又多 先存起來 有空再研究看 謝謝食譜




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發表於 2020-4-21 03:47 PM|顯示全部樓層
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