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各位會開發一道屬於自己的私房菜嗎? 關閉[複製鏈接]

  版 主

英梨々:あたし、あんたの一番になってやる

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發表於 2016-12-23 10:43 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 guavalai 於 2017-11-1 03:07 PM 編輯



很多時候我們在煮東西,通常都是參考一些其他人提供的做法,

像是食譜或者網路上的一些訊息,甚至還有人為了能在廚房快速上手,還會去上課學烹飪,

而這種的,雖然還是可以煮出一桌好菜沒錯,不過桌上的這一桌好菜都是別人也都會做的料理。

有些人本身就比較喜歡研究一些有的沒有的,而有些人則是對烹飪感到相當程度的興趣,

因此就會著手開發自己的私房菜,這些私房菜在外面是根本不可能吃得到的。

私房菜這部分,當然,因為是自己研發,如果是廚師就算了,但多數人都不是廚師,

所以一開始都不會用得多好吃,但是經過多次嘗試、調整後,要變得好吃、端得上台面也不是不可能。

本身因為比較忙,加上會煮飯主要還是基於經濟上的考量,

所以私房菜這種的我本身是沒啥研究,會做的料理大多都是外面其他人不看食譜或者找食譜也會做的料理,

雖然有興趣自己開發一道屬於自己的餐點,就跟做實驗一樣自己設計一套實驗,

但是這種的通常費工又費時,不得不作罷啊!

各位是否又有屬於自己的一道私房菜呢?歡迎各位分享!
...
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  博 士 (Goal)

化石,老化石;在火海中夢著無數年前的森林...討伐異端

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發表於 2016-12-24 08:47 AM|顯示全部樓層
私房菜可以有
只要下廚每個人隨便都會弄出來(好不好吃另論)
但是要專屬...這說難很難
跟自己使用同要原料的菜色世界上要說沒有也太有信心了
要說簡單也很簡單
各種材料的比例自己大概都是獨一無二的

吾等以火焰革新這個世界
Vi suti hontindo ĥluzi Gi sovi daĉi de histo. Aero la ne no!
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發表於 2016-12-25 07:02 PM|顯示全部樓層
雖然有想過,但是施行起來是一件很難的事,到最後還是會以食譜為主,再些微改造
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發表於 2016-12-25 10:10 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 大神幫 於 2016-12-25 10:12 PM 編輯

常有的事,有時凌晨還沒睡肚子又有點餓而冰箱就只有這些東西
就只能亂搞亂搞把它應搞到能吃的,不知不覺也研發一點東西了
例如:昨天家裡剩3~4顆蛋,1~2片起司、肉片、吐司
就把3顆蛋攪成蛋黃倒到鍋子裡然後把起司撕成幾片快速加進去(不能讓蛋平均!放在鍋子,而且起司要放很快)之後就翻面盡量翻成蛋包飯的樣子,另外剩下的一顆蛋做成水煮蛋(煮水煮時順便煮肉片)
...
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ast9042 該用戶已被刪除
發表於 2016-12-25 11:07 PM|顯示全部樓層
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有, 黑暗特製義大利肉醬麵




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發表於 2016-12-26 12:06 PM|顯示全部樓層
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完全不會做菜
我只會吃
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  版 主

琉紫醬~

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發表於 2016-12-26 02:28 PM|顯示全部樓層
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私房菜阿...我連打蛋都不太會耶XD
這個樣子私房菜恐怕只有黑暗料理吧!
所以我結婚絕對有找個會做菜的
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發表於 2017-7-6 04:57 AM|顯示全部樓層
能煮出東西我就覺得很高興的,還搞出專屬私房菜,可能有些難度吧

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發表於 2017-10-31 10:28 AM|顯示全部樓層
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因為我不會做菜,對做菜也沒有什麼興趣,所以我不會去做這樣的事情
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不要臉的人 該用戶已被刪除
發表於 2017-10-31 12:08 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
如果我會做菜 我會去研發 可是我身長的環境 根本不需要做菜

話說 不知道能不能把食戟之靈的料理 現實化 在現實也能做出來嗎? 吃了或許會爆衣!?




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發表於 2017-10-31 12:46 PM|顯示全部樓層
不算開發,就拿食物亂兜成一道菜,然後突然發現還蠻好吃的
至此就變成我家的菜了

但若這口味好吃,以後煮就得用同樣口味的菜
有次買到不同口味的食材,不好吃....

當"老外"習慣了,覺得外面的食物較好吃
自己煮,老實說很"搞剛",光食材若豐富一點,就得買一堆
煮個一餐就得買N樣菜,煮不完又得買別樣來搭
搭來搭去,補來補去,有時都放到爛掉
...
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發表於 2017-10-31 01:40 PM|顯示全部樓層

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發表於 2017-11-1 02:54 PM|顯示全部樓層
"一桌好菜都是別人也都會做的料理", 但是看起來一樣的料理, 吃起來味道是有差別.
像我吃不慣外面賣的滷豬腳, 就自己滷了, 感覺自己滷的比較好吃..

當然, 大家都會把冰箱裡頭庫存的食物在盡量別浪費原則下, 於是乎會有拼雜起來的怪料理.
用牛肉湯來煮水餃, 稱之為牛肉湯餃, 但裡面只有湯沒有牛肉,
當我的冰箱裡頭有牛肉湯, 有餛飩但是沒有水餃, 那我就煮牛肉餛飩湯.
...
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發表於 2017-11-1 05:00 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 KUROMAX 於 2017-11-1 05:02 PM 編輯

曾經試著學炒高麗菜,但因為我不喜歡太鹹的飯菜,鹽巴總是放的很少,炒出來的菜老是被家人嫌沒味道,

最後都是我自己一個人解決XD

比較擅長的項目,大概就煮的、蒸的、還有滷的這三種吧,因為最簡單,即使不是老手也能輕鬆上手,

湯類的就不用說,只要照著食譜上寫的把食材放進去,照時間煮大致上沒問題,蒸的也一樣,
...
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點評

KUROMAX 鹽巴與蔬菜的份量1:1?那會被打吧 ( 是想害死人嗎 XDDD  發表於 2017-11-1 09:21 PM
guavalai 被嫌沒味道的話,下次就炒完以後然後分成兩盤,一盤偷偷拿鹽巴往裡面卯起來倒(喂  發表於 2017-11-1 06:04 PM
簽名被屏蔽
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2018-11-5 05:06 PM|顯示全部樓層
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雖然我會隨便煮幾樣可以上桌的菜~
但也就一般大眾都會做的要自己用私房菜好像沒有那個天份~
不過吃過我炒飯的都說讚~




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