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[求助] 茶葉蛋 要使用哪一種茶葉比較好?[複製鏈接]

jalong333 該用戶已被刪除
發表於 2017-8-14 11:33 PM|顯示全部樓層
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大家好!!!
想試試自己煮茶葉蛋
但是不知道用什麼茶葉比較好???
還有要怎麼入味??
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cchihfu 該用戶已被刪除
發表於 2017-8-23 05:12 AM|顯示全部樓層
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便宜的茶葉
最好是紅茶
蛋水煮好後,將蛋用滾壓的方式
讓其稍裂成有縫隙
既可入味
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發表於 2017-9-5 08:01 AM|顯示全部樓層
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以前看我老媽都是用立頓紅茶包
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發表於 2017-9-7 09:38 AM|顯示全部樓層
用的茶包越好煮出來的茶蛋更香
蛋先煮熟 再輕歊裂
茶湯 要先煮出來同時 調 味
再把蛋加進 煮

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發表於 2017-9-7 10:38 AM|顯示全部樓層
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一般而言都是用紅茶茶葉居多,滷之前可將雞蛋的氣室輕輕敲破,較能入味




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發表於 2018-6-11 03:50 PM|顯示全部樓層
我知道有人用阿薩姆,合不合你的味要試過才知道

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發表於 2018-9-4 12:03 AM|顯示全部樓層
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茶包都可以重點是要入味
蛋下的時候都要敲一下
加點醬油味道更好
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發表於 2018-9-5 02:57 PM|顯示全部樓層
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一般都是用紅茶居多,當然也有人用阿薩姆,看個人口味,但要好吃滷包應該也是很重要
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蕎麥花蕎麥君 該用戶已被刪除
發表於 2018-9-12 11:19 AM|顯示全部樓層
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紅茶+可樂!
超入味又回甘
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發表於 2018-9-30 05:03 PM|顯示全部樓層
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紅茶茶葉較多的吧,我看我老媽也是用這個




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發表於 2018-11-19 12:41 PM|顯示全部樓層
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我都用紅茶+烏龍茶,小時候看去風景區玩,問茶葉蛋的攤販,他們講的
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發表於 2018-11-20 10:42 AM|顯示全部樓層
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其實各種茶葉都可以,主要是煮出來的茶葉蛋味道會有差異,完全看你喜歡哪一種茶葉的味道。


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發表於 2018-11-28 04:18 PM|顯示全部樓層
做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,煮出來的蛋香氣四溢,色澤 氨基酸、微量元素等,因此二者結合而來的茶葉蛋對人體就十分有益。
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發表於 2018-11-28 07:21 PM|顯示全部樓層
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蕎麥花蕎麥君 發表於 2018-9-12 11:19 AM
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紅茶+可樂!
超入味又回甘

加可樂?倒是沒聽過
下次用茶包來煮看看~
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發表於 2018-12-8 01:59 PM|顯示全部樓層
將雞蛋用清水刷洗乾淨
準備一個鍋子,將洗淨的雞蛋放入,加水蓋過雞蛋
水滾後,再煮約5分鐘後,即可用湯匙敲裂雞蛋蛋殼
加入紅茶包繼續煮,讓茶葉入味
也可以嘗試加入 "八角"、"花椒" 可以增加香氣




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