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紫雨戀 發表於 2021-11-5 09:10 PM

今年試做咖啡酒

本帖最後由 紫雨戀 於 2021-11-5 09:11 PM 編輯

早就想試試看咖啡與酒到底合不合，選用一磅250元左右豆子，灌入食用酒精，期待數個月成果會如何。喝咖啡會提神，但是酒喝多會嗜睡，兩者到底誰會勝出，滿令人好奇。
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紫雨戀 發表於 2021-11-24 01:06 PM

今日試喝，恩~濃濃咖啡香，整體酒精感還未消散，還不太好入喉，加點溫開水就好多了，滴一些在手上，搓熱後香氣久久不散，現在做調酒應該是不錯，可以跟別人說:我喝咖啡喝醉了{:31:}。

紫雨戀 發表於 2021-11-26 09:41 PM

今天先一罐裝瓶，豆子軟掉，基本無味，210-220克豆子濃縮到200毫升，試喝確實帶勁，加溫水柑橘味明顯出現，溫水與濃縮咖啡比例抓得剛好，很像一杯現沖咖啡，喝多說不定會醉。

likeit 發表於 2021-11-27 09:59 PM

去買瓶加B酒來喝不就好了。過去曾買了一瓶，喝一口後，整瓶送給朋友去享受。
像大大這樣搞感覺很費事，不過大大似乎蠻喜歡的。也是增進生活雅緻的嗜好。

紫雨戀 發表於 2021-11-28 07:04 PM

likeit 發表於 2021-11-27 09:59 PM static/image/common/back.gif
去買瓶加B酒來喝不就好了。過去曾買了一瓶，喝一口後，整瓶送給朋友去享受。
像大大這樣搞感覺很費事，不過 ...

自己做比市售便宜便宜一半以上，整體還不做喝。<br><br><br><br><br><div></div>

紫雨戀 發表於 2021-12-7 11:32 AM

把第二罐裝瓶，看剩下的豆子再加溫水，把剩餘味道再萃取出來，隔6小時試飲還是很有味道，把第一道原液與再次洗出來做混合，還是很烈。