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[討論]請問一下如何煮絲瓜[複製鏈接]

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發表於 2021-8-2 11:51 AM|只看該作者|正序瀏覽
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請問一下各位小當家如何煮絲瓜
我煮的時候偶爾會放蛤仔
有人說鹽巴要最後放  不然先放絲瓜會煮到黑黑的
各位交流一下自己的絲瓜菜譜吧
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發表於 2023-12-3 04:52 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
薑絲.蛤蜊.絲瓜加點水或米酒古早味
簡單又好吃
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發表於 2023-10-22 06:47 PM|只看該作者
鹽巴先後放應該對顏色沒有太多影響
主要還是受熱時間太長導致
減少受熱時間跟下重油都可以保持翠綠一點
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發表於 2023-10-16 07:11 PM|只看該作者
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不加水,快炒,才會甜又不焦,好吃
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發表於 2023-10-12 02:00 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
不管是加蛋 麵線或蛤蠣直接煨煮都很好吃




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發表於 2023-9-12 11:12 PM|只看該作者
我觉得应该没差吧。你可以尝试一下先加盐和后加盐的区别然后看看尝一下。吃起来有什么区别?然后选择自己喜欢的。
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發表於 2022-11-26 02:28 AM|只看該作者
絲瓜切片 放油 拌炒1分鐘 加干貝 加水 煮 5分鐘 關火悶 盛碗再加薑絲
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發表於 2022-11-9 03:05 PM|只看該作者
黑掉是不是火開太大
我也喜歡加蛤蠣
真的好吃
記得一定要小火煮

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發表於 2022-11-1 11:01 PM|只看該作者
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我個人覺得
蒜油是重點
有爆香到基本上出來的湯頭都不差
蛤蠣基本上能有最好
沒有...也還能接受拉

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發表於 2022-10-28 04:43 PM|只看該作者
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  大學生(4000/12000)

地發殺機,龍蛇起陸.

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發表於 2022-10-21 05:54 PM|只看該作者
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煮絲瓜有兩個重點.

一是得有海味,有錢的加蛤蠣,沒錢的加蝦米.

二是不能加太多的水,剛煮好的狀況下,得是乾的情況,要小心火候,別煮到黑掉.

想再嫩點,多點水,只需要在小火的情況下悶一會兒就會出汁水,這種汁水是絲瓜本身的味道.

所以別加太多水,會讓味道變差變淡,那就不好吃了.
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發表於 2022-1-8 11:53 AM|只看該作者
下薑絲,絲瓜,稍微炒熟,就可以調味正常不用放太久都不會黑掉吧

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發表於 2021-12-17 12:02 AM|只看該作者
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我家煮法
蒜頭->放入切片絲瓜->加水->悶煮4分鐘,好吃

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發表於 2021-12-9 09:17 PM|只看該作者
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任何海鮮的乾貨都可以跟絲瓜搭
辛香料爆香加半碗水燒開加入海鮮乾貨(提前泡水軟化)
加入絲瓜煮滾轉轉小火加蓋悶5分鐘後調味
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發表於 2021-10-31 12:57 PM 來自手機|只看該作者
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