糖醋蝦仁 -【美食從和麵開始】《全文完》

冰心淚痕

第三百七十七章 養生圈的人喝酒太猛了

     鍋里的湯汁熬煮一分鐘之後，徐拙把煎好的豆腐倒進鍋里，然把火關小，蓋上鍋蓋進行塌制。

     所謂的塌，是一種似燴非燴，似煮非煮的烹飪方法。

     比煮的水少，比燴的時間短，這是魯菜特有的技法。
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第三百七十八章 愛的醒酒湯

     “飛哥，你看我的吃法哈，先把下顎掰開，把上面的肉吃乾凈，然後吃舌頭，最後掰開腦殼吃兔腦。”

     徐拙拿著一個兔頭給宋亞飛表演了兔頭的吃法。

     宋亞飛摸索著吃完兔頭，吮了一下手指上的油脂，感慨的說道：“好吃，真好吃，太好吃了。”
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第三百七十九章 于培庸，來了

     建國原本還挺提勁，打算好好觀摩一下。

     結果沒想到這小丫頭就是胡來。

     看到什麼調料就放什麼調料。

     這會兒正往鍋里抓澱粉。

     嗯，工作臺上放著一包生粉，這小丫頭直接用手往鍋里抓了兩把。
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第三百八十章 玉佩的來歷

     “你的玉佩？”

     小丫頭一聽，當即把舉著的玉佩收回去捂在懷里，兩眼像防賊一樣防著她爺爺。

     “這是徐爺爺給我的，跟你沒關系。”

     于培庸無奈一笑，這丫頭，可真是胳膊肘往外拐啊。
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第三百八十一章 交惡緣由

     涼菜熱菜主菜定好之後，魯菜的占比大幅度降低。

     接下來該選湯菜了。

     當時于培庸看到徐濟民一臉沮喪，想在湯菜上關照他一下。

     主廚票分量重，只要他跟徐濟民投同一道菜，哪怕其他廚師全部反對也沒用。
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第三百八十二章 松仁玉米

      于培庸說完，就繼續做他的菜了。

    一 邊做著，他還一邊講著技術要領，讓建國他們好好揣摩。

     徐拙看到小丫頭也湊在一邊，裝作認真傾聽的樣子，拉著她去了外面。

     “你怎麼不喊我？”
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第三百八十三章 做腸粉

     “一個臉盆大的盤子，里面就裝一口菜，這就叫精致。”徐拙喝了口麵條湯，耐心的給小丫頭講了一下什麼叫精致。

     受西餐的影響，現在越來越多的中餐開始講究這種病態精致了。

     最典型的就是盤子變大，分量變少，價錢奇高，菜名高雅。
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第三百八十四章 腸粉出鍋

     潮汕腸粉根據地區不同，用的料汁也各不相同。

     潮州喜歡用花生醬和芝麻醬，揭陽喜歡用鹵汁，而汕頭，更喜歡放醬油。

     醬油，是潮汕人的心頭好。

     在其他地區，醬油只是一種普通的調味品。
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第三百八十五章 老弟，以前在哪混的？

     于培庸也沒客氣，接過盤子坐在一邊，用筷子挑起一塊腸粉嘗了嘗，沖徐拙豎起了大拇指：“嫩滑香軟，咸淡適宜，你手藝真不錯。”

     這話讓徐拙放下心來。

     他繼續做，順便讓建國給宋亞飛打電話，讓他過來吃腸粉。
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第三百八十六章 蟹黃豆腐

     徐拙和店里其他的人呆愣愣的看著這一幕。

     大家心里不約而同的全都冒出一個想法。

     我們中間出了一個叛徒。

     馮衛國和于培庸寒暄完畢，這才走到徐拙身邊，小聲埋怨徐拙不提前告知于培庸的身份，害他丟了大臉。
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第三百八十七章 跟于培庸學做菜

     于培庸教做菜，跟魏君明和老爺子都不一樣。

     魏君明教做菜，每個步驟都會解釋一遍，非常適合入門學徒進行操作。

     比如徐老板，當時要不是魏君明事無巨細的教他，估計也不會那麼快就進入角色。
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第三百八十八章 勾芡也有講究

     于培庸有點意外：“你不懂芡水的區別？”

     徐拙搖了搖頭，他是真不懂。

     對于勾芡，徐拙一直以為就是弄點澱粉水倒進鍋里就完了。

     這里面還有什麼門道不成？
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第三百八十九章 熬黃油

     于培庸呆愣愣的看著幾人：“你們的基本功，可不夠扎實啊。”

     說完，他開始給幾人講解中餐中所用的的黃油。

     首先，于培庸說的黃油，可不是西餐中那種從乳制品中提煉出來的奶油。
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第三百九十章 喝酒

     中午，沒出去旅游的人，全都聚在了店里吃飯。

     姚美香拉著小丫頭的手，對小丫頭昨晚的經歷很是同情，不由分說就埋怨徐拙一通。

     這麼大的事兒，當男朋友的居然沒露面，實在可恨。

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第三百九十一章 不是冤家不聚頭

     “我這人吧，本事不大，但是怪毛病很多，特別不喜歡喝洋酒，聞到就想吐。但是有時候能給人添堵，忍著吐也得喝啊……”

     沒多久，老爺子在朋友圈發了個小視頻。

     視頻中他一邊小口拼著杯里的美酒，一邊說著嘚瑟的話。
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