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[討論]請問一下如何煮絲瓜[複製鏈接]

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樓主
發表於 2021-8-2 11:51 AM|只看該作者|正序瀏覽
請問一下各位小當家如何煮絲瓜
我煮的時候偶爾會放蛤仔
有人說鹽巴要最後放  不然先放絲瓜會煮到黑黑的
各位交流一下自己的絲瓜菜譜吧
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發表於 2023-12-3 04:52 PM|只看該作者
薑絲.蛤蜊.絲瓜加點水或米酒古早味
簡單又好吃

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發表於 2023-10-22 06:47 PM|只看該作者
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鹽巴先後放應該對顏色沒有太多影響
主要還是受熱時間太長導致
減少受熱時間跟下重油都可以保持翠綠一點
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發表於 2023-10-16 07:11 PM|只看該作者
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不加水,快炒,才會甜又不焦,好吃
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發表於 2023-10-12 02:00 PM|只看該作者
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發表於 2023-9-12 11:12 PM|只看該作者
我觉得应该没差吧。你可以尝试一下先加盐和后加盐的区别然后看看尝一下。吃起来有什么区别?然后选择自己喜欢的。

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發表於 2022-11-26 02:28 AM|只看該作者
絲瓜切片 放油 拌炒1分鐘 加干貝 加水 煮 5分鐘 關火悶 盛碗再加薑絲

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發表於 2022-11-9 03:05 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
黑掉是不是火開太大
我也喜歡加蛤蠣
真的好吃
記得一定要小火煮
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2022-11-1 11:01 PM|只看該作者
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我個人覺得
蒜油是重點
有爆香到基本上出來的湯頭都不差
蛤蠣基本上能有最好
沒有...也還能接受拉

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發表於 2022-10-28 04:43 PM|只看該作者
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  大學生(4000/12000)

地發殺機,龍蛇起陸.

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發表於 2022-10-21 05:54 PM|只看該作者
煮絲瓜有兩個重點.

一是得有海味,有錢的加蛤蠣,沒錢的加蝦米.

二是不能加太多的水,剛煮好的狀況下,得是乾的情況,要小心火候,別煮到黑掉.

想再嫩點,多點水,只需要在小火的情況下悶一會兒就會出汁水,這種汁水是絲瓜本身的味道.

所以別加太多水,會讓味道變差變淡,那就不好吃了.

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發表於 2022-1-8 11:53 AM|只看該作者
下薑絲,絲瓜,稍微炒熟,就可以調味正常不用放太久都不會黑掉吧

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發表於 2021-12-17 12:02 AM|只看該作者
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發表於 2021-12-9 09:17 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
任何海鮮的乾貨都可以跟絲瓜搭
辛香料爆香加半碗水燒開加入海鮮乾貨(提前泡水軟化)
加入絲瓜煮滾轉轉小火加蓋悶5分鐘後調味
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發表於 2021-10-31 12:57 PM 來自手機|只看該作者
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昨天剛買一條絲瓜,樓上的建議剛好用得上




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