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[轉載]茄子的營養價值[複製鏈接]

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樓主
發表於 2022-10-24 10:29 AM|只看該作者|倒序瀏覽
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
本帖最後由 烏思道 於 2022-10-24 01:10 PM 編輯

茄子無論體態還是身價,一點也不出衆。但今天細說一下它的營養價值,您可能就會對它刮目相看了。
茄子性味甘寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。
茄子的營養價值很高,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、還含有葫蘆巴 鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC,而茄子纖維還含一定量的皁草甙,並且紫茄子含有較豐富的Vpp。
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頭香
發表於 2022-11-1 12:30 PM|只看該作者
說到這個很多人都不喜歡吃茄子耶 明明營養又好吃的說...
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發表於 2022-11-18 05:37 PM|只看該作者
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原來茄子蠻營養的,自己不太喜歡茄子軟爛的口感

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發表於 2023-1-8 05:57 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
有專家學者認為茄子久放不吃,會產生茄鹼,吃多容易拉肚子;茄鹼有輕微的麻醉性,手術前不建議食用;有關節炎或骨骼肌肉疾病的人不宜吃太多茄子,以免影響恢復情形。

體弱胃寒的人不宜多吃,尤其是孕婦、脾胃虛寒、容易下痢、患有異位性皮膚炎的人,或是有虛寒咳嗽症狀、長疔瘡的人,都不宜多吃茄子;至於有皮膚病的人,體內濕毒重,吃茄子最好別再加大蒜、辣椒等,以免症狀加劇。...
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發表於 2023-1-29 09:02 PM|只看該作者
南洋料理的茄子用量很大.對於料理的風味提升有很大幫助.尤其是咖哩類的.




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發表於 2023-1-30 06:54 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
茄子好吃
假日來研究食譜
試試不同的料理方式

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發表於 2023-2-18 11:59 PM|只看該作者
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茄子很好吃,綠色的那種配上辣椒很下飯的
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發表於 2023-2-21 12:28 PM|只看該作者
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但還是不敢吃軟軟爛爛的東西....
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發表於 2023-3-5 05:33 AM|只看該作者
茄子的GI升糖指數只有15,糖尿病患者可以吃茄子。
茄子低脂低熱,而且含糖量也不高,膳食纖維還豐富,是很適合糖友的一種蔬菜。
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發表於 2023-3-25 04:52 PM|只看該作者

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發表於 2023-7-17 12:02 AM|只看該作者
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茄子是一種天然的食物,但是一直沒到到比較好的烹飪方法,而且對茄子的反應是因人而異的

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發表於 2023-7-27 08:17 PM|只看該作者
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本帖最後由 烏思道 於 2023-7-27 08:46 PM 編輯
xiaolaohu6 發表於 2023-7-17 12:02 AM
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茄子是一種天然的食物,但是一直沒到到比較好的烹飪方法,而且對茄子的反應是因人而異的 ...
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發表於 2023-8-19 08:04 AM|只看該作者
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很多人不喜歡軟爛的茄子,可以把切片的茄子加工成蔬菜天婦羅,加點醬就很好吃了。
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